Phytosterine sind wichtige Bestandteile der pflanzlichen Zellmembranen Es sind rund 40 Phytosterine bekannt. Sie kommen freier Form oder in Verbindungen (an Fettsäuren gebunden sind oder als Glykoside oder Acylglykoside) vor. Die bekanntesten, am häufigsten vorkommenden Phytosterine sind Sitosterol, Stigmasterol, Sitostanol und Campesterol. Samen wie auch andere Pflanzenteile, die sehr reich an Fett sind, enthalten viel Phytosterine. Die empfohlene Tageszufuhr an Phytosterinen liegt bei 150- 400mg täglich.

Eigenschaften der Phytosterine:

• Sie senken den Cholesterinspiegel
  
  
• Sie sind antikarzinogen, antoxidativ und entzündungshemmend
  
  
• Sie stärken die Immunabwehr
  
  
• Sie normalisieren die Blutzucker- und Insulinwerte
  
  
• Sie unterstützen die Verdauung
  
  
• Sie regen die Funktion der Blase und der Prostata an

Sonnenblumenkerne, Sesamsaat, Sojaöl, Nüsse, Weizen, Feigenkaktus (Opuntia ficus-indica), Inka- Gurke/ Caigua (Cyclanthera pedata) sind Pflanzen, die Phytosterine enthalten. Bevorzugen Sie kalt gepresste Öle, da bei anderen Herstellungsverfahren die Phytosterine zerstört werden.