Beim Stoffwechsel von Mikroorganismen, Tieren und Pflanzen entstehen durch die enzymatische Decarboxylierung von Aminosäure biogene Amine. Alkaloide und Hormone haben häufig biogene Amine als Synthesevorstufe. Biogene Amine spielen auch eine wichtige Rolle bei der Synthese von Vitaminen, Coenzymen und Phospholipiden. Auch physiologische Wirkungen werden von einigen biogenen Aminen entfaltet. Aminosäuren sind lebensnotwendig, können aber auch giftig sein, da sie auch Bausteine von Alkaloiden enthalten, wie zum Beispiel Ibotensäure (in Fliegenpilzen).
| Synthesevorstufe |
Biogene Amin |
Bemerkung |
| Asparaginsäure (Aminosäure) |
β- Alanin |
Bestandteil von Coenzym A |
| Cystein (Aminosäure) |
Cysteamin |
Bestandteil von Coenzym A |
| Lysin (Aminosäure) |
Cadaverin |
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| Cholamin (biogene Amin) |
Cholin |
Bestandteil von Acetylcholin (Neurotransmitter) und Lecithin |
| Glutaminsäure (Aminosäure) |
γ - Aminobuttersäure |
wirkt als Neurotransmitter |
| Serin (Aminosäure) |
Colamin |
Zwischenprodukt: Synthese von Cholin |
| Histidin (Aminosäure) |
Histamin |
Erweitert die Blutgefäße bei Entzündungen (Mediatorsubstanz= vermittelt biologisch relevante Informationen) |
| Leucin (Aminosäure) |
Isoamylamin |
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| Tyrosin (Aminosäure) |
Tyramin |
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| Tryptophan (Aminosäure) |
Tryptamin |
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| 3,4 - Dihydroxyphenylalanin |
Dopamin |
Zwischenprodukt: Synthese von Adrenalin und Noradrenalin (= Katecholamine) |
Phenylalanin (Aminosäure)
Threonin (Aminosäure)
Ornithin (Aminosäure) |
Phenylethylamin
Propanolamin
Putrescin |
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